2015年10月12日 星期一

▊約會美食▊地下鐵主題店♢熨烤達人♢

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韓國新興烤肉店近年愈來愈盛行,前陣子看到很多報章雜誌的介紹這家烤肉店。
在抵擋不了它的吸引力的情況下,拉了男朋友來試 !
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離遠已看到它的招牌 - 熨烤達人。
它LOGO是一個熨斗,的確非常特別!
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店內的佈置,以地下鐵為主題,很有韓國烤肉店的氣氛,而餐廳水吧亦佈置成列車車頭!
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位座很鬆寬,桌面放了泡菜、粟米、芝士。
大家亦可配合蛋漿一起吃!
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這裡的餐牌相當特別,
而每張桌上,都有一個熨斗,
原這裡參考了韓國傳統用重物壓着肉燒的食法,
在韓國訂做了約1kg鐵熨斗造型的壓肉器。
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首先叫了個至愛海鮮集會套餐,內有魷魚,扇貝(2隻),帶子,大虎蝦(2隻),青衣魚柳半條。
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扇貝跟帶子都是大大隻!
多汁厚肉,口感非常不錯!
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大虎蝦的SIZE 差不多是整個烤爐的直徑了,把牠烤至外殼微焦,
肉質爽口,非常鮮甜,可惜只有兩隻,很有意慾再多叫一回!
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來到了魷魚,這個應該慢慢烤,先把整個魷魚分成兩半。
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烤至四成熟之後,把它們分成一少塊一少塊,
烤至外層微焦,亦能保存內軟鮮嫩。
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最後叫了一碟黑毛豬厚切五花腩肉。
看牠肥瘦均勻肉,色澤分明。
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吃之前先要烤烤牠的表面封鎖肉汁,
然後用熨斗鐵板把每邊五花腩肉都壓一會,
令它均勻地受熱。
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看到它表層烤至微焦之後,就把牠分至一塊一塊。
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則烤成的五花腩肉熱騰騰,肉質本身的油份已滲出來,
大口咬下,肉汁豐沛,肉質本身的油份正好帶來滋潤,
肥瘦分佈得很好,口感結實爽口。
熨烤達人
旺角洗衣街147號地下
https://www.facebook.com/Mr.IRON.HK

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